Se conosco le tradizioni e la storia del mio vicino, mi sentirò a mio agio nella società multiculturale e potrò contribuire attivamente al suo sviluppo civile e culturale. La società europea di oggi è quanto mai multietnica e multiculturale, grazie ai flussi migratori che in...
https://youtu.be/Po7hf9fWzz0 La ricetta è della Trattoria Scarica di Vigatto dal libro “Nuvole fritte” di Emilio Maestri, ed. Gargantua & Pantagruel) Un nome per ognuna delle città che incontra lungo la via Emilia, partendo da Piacenza, dove viene chiamata chisulén, per arrivare a Bologna, dove prende il nome...
https://youtu.be/PZU_Q4QSS1g La storia della cucina, emiliana in particolare, a mio parere, inizia da qui, da lei: la sfoglia. Dall’unione di due soli ingredienti, le uova e la farina, in proporzioni così semplici che chiunque le può ricordare: un uovo per 100 grammi di farina. Una storia la cui origine si perde...